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LN50-【黑雞牌】雞絲麵(5包) 五辛素

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簡介

+ 全台灣食品評鑑會金牌獎，保證不含防腐劑。 食品技術部門，經數十年研製而成。 ★台灣傳統美食 ★輕便沖泡，不需煮食 ★Q彈爽口 ★最好的技術製成 ★老少皆宜之餐點 每袋5包入 保存期限：6個月 (以實際包裝為準) **2008.08.27 黑雞牌雞絲麵 保存古早味** (聯合報報道) 水煮開，加幾片高麗菜，打個水煮蛋，再放下雞絲麵，感受特有的香醇溫馨，讓許多人回味無窮。或許你吃過雞絲麵，但你可能不知道，全台歷史最久的「黑雞牌雞絲麵」就在斗六，口味佳，還外銷美加等國。 位於斗六市鎮南路旁的力山食品工廠，廠房門面雖不起眼，卻是台灣有名「黑雞牌雞絲麵」製造地。這裡生產兩種不同口味的雞絲麵、素食麵，運往全台各地零售點，有的渡海到美洲。 「事實上，雞絲麵比泡麵（速食麵）更早，更有歷史，可以說是全世界最早發明的速食麵。」 力山食品公司負責人蘇演金說，早在泡麵發明前，台灣就有了雞絲麵，台灣人的聰明，真是沒話講。雞絲麵究竟從何而來，已不可考，但在蘇演金記憶裡，家裡做雞絲麵超過30年，從他的父親蘇樹枝開始，然後傳給他。 蘇演金說，當初父親會做雞絲麵，也是巧合，父親原本是麵粉經銷商，被人倒帳，對方是做餅乾、麵條的食品廠，因為付不出錢，就將機器抵押給他父親，從那時起，家裡就開始做雞絲麵。 「曬麵線很重要，紫外線可以殺菌。麵曬的時間要適中，曬太短，無法達到殺菌效果；曬太久，又會變硬，很難捲成圓形。」 蘇演金說，1包麵重約55公克，他堅持不用防腐劑，才能保持原味。雞絲麵走過30多個年頭，從只有調味包，到附贈油包，一直在演進；炸麵的油也從以前的豬油，改成現在的進口綜合棕櫚油。 「走過歷史，也要吃出健康」是力山食品的堅持，從過去到現在，再到未來。 30多年來，「黑雞牌雞絲麵」不斷改良，目的是找出最適合國人的口味。 蘇演金記得，在他小時候，雞絲麵沒有塑膠袋包裝，是用粽葉包著，由小販扛著小擔沿路叫賣，後來改成塑膠袋包裝，現在已經是彩色包裝，和早期大不相同。三、四年前，台灣還有二、三十家雞絲麵工廠，如今不到五家，主要是市場上同質性的替代食品太多，分食市場，但「黑雞牌雞絲麵」始終屹立不搖，靠的就是口味和口碑。 一直到現在，雞絲麵依然是手工捲麵，保存了傳統風和古早味。

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